Loạn não với khái niệm “chay”, “thuần chay” và “thuần thực vật”

Không ít người cảm thấy loạn não với chế độ ăn healthy với các khái niệm “chay” ,“thuần chay” và “thuần thực vật”, trong bài viết này Nature Rider sẽ giúp bạn làm rõ các khái niệm ăn healthy này với cách giải thích dễ hiểu nhất.

Loạn não với khái niệm “ăn chay”, “thuần chay” và “ăn thuần thực vật”

Ở Việt Nam hiện nay, các khái niệm "chay" và "thuần chay" vẫn chưa được hiểu một cách rõ ràng, gây ra không ít sự nhầm lẫn không chỉ trong cộng đồng ăn chay mà còn giữa người tiêu dùng và cả những người bán thực phẩm. Thực tế, sự chồng chéo trong cách hiểu này còn được phản ánh qua cả hai khái niệm ở phương Tây, đó là Vegetarian (chay) và Vegan (thuần chay).

Cùng với đó, phong cách ăn Plant-based (thuần thực vật) ngày càng trở nên phổ biến không chỉ là một xu hướng mà còn là một phong cách sống bền vững, dựa trên những giá trị sâu sắc về sức khỏe, tinh thần và nhân văn.

1. Chay – Vegetarian: Không Chỉ Là "Không Ăn Thịt"

Từ điển tiếng Anh định nghĩa "chay" là vegetarian, tức là một chế độ ăn không bao gồm thịt và cá, nhưng có thể tiêu thụ trứng và sản phẩm từ sữa. Từ vegetarian bắt đầu được sử dụng rộng rãi từ năm 1839 và được chia thành các chế độ con như:

Ovo-vegetarian: Chế độ ăn chỉ tiêu thụ trứng, không dùng sản phẩm từ sữa.
Lacto-vegetarian: Chế độ ăn tiêu thụ sản phẩm từ sữa, nhưng không tiêu thụ trứng.
Lacto-ovo vegetarian: Chế độ ăn tiêu thụ cả trứng và sữa.

Ở Việt Nam, "ăn chay" không chỉ đơn giản là việc không ăn thịt mà còn gắn liền với các giá trị tôn giáo, đặc biệt là đạo Phật. Nhiều người ăn chay để tránh sát sinh, thậm chí chọn ăn chay vào ngày mùng 1 và 15 âm lịch hàng tháng. Tuy nhiên, có sự khác biệt lớn về việc có nên ăn trứng hay không, đặc biệt đối với những người ăn chay theo giáo lý Làng Mai. Những người này tuyệt đối không ăn trứng dù đó là trứng công nghiệp.

Một yếu tố văn hóa khác khiến khái niệm "chay" thêm phần phức tạp là việc loại bỏ ngũ vị tân trong chế độ ăn của người ăn chay theo Phật giáo. Ngũ vị tân gồm hành, tỏi, hẹ, kiệu và hưng cừ, những gia vị có thể gây kích thích mạnh mẽ và được cho là không phù hợp với những người tu hành.

2. Thuần Chay – Vegan: "Chay" Đúng Nghĩa Không Động Vật

Chế độ ăn healthy - vegan hoàn toàn không có động vật

Khái niệm Thuần Chay hay Vegan chỉ sự loại bỏ hoàn toàn tất cả các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật, bao gồm thịt, cá, trứng, sữa và cả mật ong. Những người ăn thuần chay không chỉ vì lý do tôn giáo mà còn vì lý do sức khỏe, bảo vệ quyền động vật và bảo vệ môi trường.

Mặc dù về mặt thực phẩm, Vegan và Thuần Chay có thể được hiểu như nhau, nhưng có một sự phân biệt nhỏ về lối sống mà người ăn thuần chay theo đuổi.

Những người ăn thuần chay không chỉ tránh thực phẩm có nguồn gốc từ động vật mà còn tránh các sản phẩm khác như quần áo da, lông thú, hay sản phẩm có chứa gelatin. Người theo phong cách vegan rất cẩn trọng trong việc truy nguồn gốc thực phẩm xem có sự liên quan đến động vật dù không giết hại động vật đó. Ví dụ, họ không ăn mật ong vì nó có nguồn gốc từ động vật.

Thông thường thì người ăn phong cách thuần chay sẽ không sử dụng thực phẩm giả mặn. Dù xét về mặt kĩ thuật, thực phẩm giả mặn như đậu nành hay mì căn vẫn có nguồn gốc từ thực vật và hoàn toàn phù hợp với định nghĩa thuần chay. Tuy nhiên, về khía cạnh sức khỏe, nhiều người khuyến cáo hạn chế sử dụng các thực phẩm giả mặn này vì chúng có thể chứa nhiều phụ gia thực phẩm, không tốt cho sức khỏe.

3.Ăn Thuần Thực Vật – Plant-Based: Sự Kết Hợp Giữa Sức Khỏe và Tính Bền Vững

Chế độ ăn thuần thực vật hay plant-based không chỉ đơn thuần là một xu hướng ăn uống, mà còn liên quan đến các giá trị lâu dài về sức khỏe, môi trường và tinh thần. Đối với những người theo phong cách ăn này, việc tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc thực vật hoàn toàn không chỉ giúp họ duy trì sức khỏe mà còn là cách để bảo vệ hành tinh khỏi những tác động tiêu cực từ ngành công nghiệp thực phẩm động vật. Chế độ ăn thuần thực vật không những dễ dàng cải thiện vóc dáng mà còn giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư.

Kết Luận: Sự Phức Tạp Trong Cách Hiểu Và Áp Dụng

Rõ ràng, các khái niệm "chay", "thuần chay" và "ăn thuần thực vật" có sự khác biệt rõ rệt, nhưng lại dễ gây ra sự nhầm lẫn nếu không được định nghĩa và hiểu đúng đắn. Trong khi "chay" ở Việt Nam có thể mang ý nghĩa tôn giáo và văn hóa, thì "thuần chay" và "ăn thuần thực vật" lại có sự nhấn mạnh mạnh mẽ về sức khỏe và bảo vệ môi trường. Chính vì vậy, việc lựa chọn một chế độ ăn phù hợp không chỉ dựa vào khẩu vị hay truyền thống mà còn là sự tìm hiểu kỹ càng về những giá trị mà mỗi chế độ ăn mang lại.

Dù bạn chọn ăn chay, thuần chay hay thuần thực vật, điều quan trọng nhất vẫn là hiểu rõ về chế độ ăn của mình và áp dụng một cách đúng đắn để mang lại lợi ích tối đa cho sức khỏe và môi trường.

Với GÓI BỮA ĂN TIỆN LỢI NOMAD NUTRITION, bạn không chỉ đơn thuần là "ăn healthy" mà còn ăn uống thông minh!

Thương hiệu: NOMAD NUTRITION

Sản xuất tại Canada

Net weight: 56g - Calories 230 - Protein 7g

Một món ăn tiêu biểu trong menu món ăn NOMAD NUTRITION

Cà ri vùng Caribe - CARIBBEAN CURRY

Buy Now

Thực phẩm thuần thực vật chính hãng NOMAD NUTRITION được chế biến sẵn thành bữa ăn tiện lợi. Chỉ cần mở túi, thêm nước đun sôi và đợi khoảng 15 phút là bạn đã có thể tận hưởng bữa ăn ngon miệng.

> Phù hợp với tất cả mọi đối tượng hướng tới phong cách ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe và môi trường. Là bữa ăn tiện lợi hiện đại giàu dinh dưỡng khi du lịch, dã ngoại, cắm trại, công tác, bữa ăn văn phòng, các trường hợp khẩn cấp cần thực phẩm nhanh khác.

> Công nghệ REVdry độc quyền giúp bảo quản thực phẩm mà không cần hóa chất.

Giàu năng lượng, thành phần hoàn toàn thiên nhiên. Không Gluten - Không Sữa - Không Dầu Cọ - Không GMO – Không Chất Bảo Quản

Lợi ích dinh dưỡng:

Chất đạm từ thực vật: Đảm bảo cung cấp năng lượng ổn định mà không làm tăng cân.
Chất xơ cao: Hỗ trợ tiêu hóa và giảm cảm giác đói, giúp duy trì vóc dáng thon gọn.
Tiện lợi và nhanh chóng: Chỉ cần 10-15 phút để chuẩn bị mà không cần sử dụng nhà bếp.

Cách Sử Dụng Gói Bữa Ăn Tiện Lợi Nomad Nutrition

Chuẩn Bị Bữa Ăn Nhanh Chóng Chỉ Trong Vài Phút

Mua Gói Bữa Ăn Thuần Thực Vật Canada ở đâu?

Hiện nay Nature Rider là đơn vị duy nhất tại Việt Nam phân phối chính hãng các món ăn tiện lợi đóng gói từ Canada. Các món ăn tiện lợi đóng gói chuẩn hương vị như chính tên gọi của nó. Các sản phẩm từ Nomad Nutrition và các thực phẩm chất lượng từ Canada như bột berries, siro cây phong, trái cây sấy lạnh RJT đều có thể tìm thấy tại Nature Rider - đơn vị chuyên cung cấp thực phẩm nhập khẩu từ Canada với chất lượng cao và uy tín.

Hãy ghé qua trang web của Nature Rider hoặc liên hệ hotline ☎ (84) 3 2720 4689 (zalo/ WhatsApp) để tham khảo thêm các sản phẩm tiện lợi giúp bạn duy trì chế độ ăn lành mạnh mà không mất quá nhiều thời gian. Với các lựa chọn bữa ăn tiện lợi từ Nomad, chị em hoàn toàn có thể yên tâm trong hành trình giảm cân mà vẫn tận hưởng được hương vị ẩm thực độc đáo từ khắp nơi trên thế giới!