Thực phẩm hữu cơ là gì? Tiêu chuẩn thực phẩm hữu cơ tại Việt Nam và Canada
Thực phẩm hữu cơ được định nghĩa là loại thực phẩm được sản xuất theo các phương pháp và quy trình tự nhiên, không sử dụng hóa chất tổng hợp, thuốc trừ sâu và phân bón nhân tạo.
Nội dung bài viết
Thực phẩm hữu cơ là gì?
Thực phẩm hữu cơ được định nghĩa là loại thực phẩm được sản xuất theo các phương pháp và quy trình tự nhiên, không sử dụng hóa chất tổng hợp, thuốc trừ sâu và phân bón nhân tạo. Nó tập trung vào việc duy trì sự cân bằng môi trường, bảo vệ đa dạng sinh học và đảm bảo sức khỏe của con người. Thực phẩm hữu cơ thường được coi là lựa chọn ưu tiên bởi những người quan tâm đến sự an toàn và chất lượng của thực phẩm.
Tiêu chuẩn thực phẩm hữu cơ tại Việt Nam
Tại Việt Nam, tiêu chuẩn thực phẩm hữu cơ được quy định bởi Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn thông qua Quy chuẩn kỹ thuật QCVN 10-1:2011/BNNPTNT. Đây là tiêu chuẩn chung cho sản xuất, chế biến và quản lý thực phẩm hữu cơ tại Việt Nam. Các yêu cầu chính của tiêu chuẩn này bao gồm:
Phương pháp sản xuất: Sản phẩm hữu cơ phải được trồng, sản xuất và chế biến theo các phương pháp hữu cơ, không sử dụng hóa chất tổng hợp, thuốc trừ sâu và phân bón nhân tạo. Các trang trại hữu cơ phải tuân thủ các quy định về quản lý đất, nước và sự đa dạng sinh học.
Kiểm soát cơ sở: Các cơ sở sản xuất và chế biến thực phẩm hữu cơ phải tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, quản lý nguồn gốc, bảo quản và đóng gói sản phẩm. Họ cần phải thiết lập hệ thống kiểm soát nội bộ để đảm bảo chất lượng và an toàn của thực phẩm.
Chứng nhận hữu cơ: là một loại chứng nhận được cấp cho sản phẩm nhằm khẳng định sản phẩm đó là hữu cơ. Đây là chứng nhận nhằm kiểm chứng độ an toàn, độ sạch của thực phẩm. Mỗi tiêu chuẩn chứng nhận hữu cơ (Chứng nhận USDA, Chứng nhận EU Organic,…) đều có yêu cầu riêng và rất nghiêm ngặt từ nước, giống, vùng đệm, độ đa dạng sinh học, vật liệu hay đầu vào hữu cơ, thành phần hữu cơ theo quy định…Sản phẩm hữu cơ cần được chứng nhận bởi cơ quan chứng nhận uy tín. Các cơ quan chứng nhận đánh giá sự tuân thủ các yêu cầu của tiêu chuẩn thực phẩm hữu cơ và cấp chứng chỉ hữu cơ cho những sản phẩm đạt chuẩn.
Tiêu chuẩn thực phẩm hữu cơ tại Canada
Tại Canada, tiêu chuẩn thực phẩm hữu cơ được quản lý bởi Cơ quan Kiểm tra Thực phẩm Canada (CFIA). CFIA áp dụng Chế độ Hữu cơ Canada (COR) để quản lý sản xuất và chứng nhận thực phẩm hữu cơ. Các yêu cầu chính của tiêu chuẩn này bao gồm:
Sản xuất hữu cơ: Sản phẩm hữu cơ phải được trồng, sản xuất và chế biến theo các phương pháp hữu cơ, không sử dụng thuốc trừ sâu tổng hợp, GMO và phân bón nhân tạo. Các trang trại và nhà chế biến thực phẩm hữu cơ phải tuân thủ các quy định và thường xuyên kiểm tra để duy trì chứng nhận hữu cơ.
Chứng nhận hữu cơ: Sản phẩm hữu cơ cần có nhãn hiệu chứng nhận hữu cơ từ các cơ quan chứng nhận uy tín. Chứng nhận hữu cơ đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm hữu cơ.
Kiểm soát an toàn thực phẩm: Cơ quan Kiểm tra Thực phẩm Canada thực hiện các hoạt động kiểm tra, kiểm soát và đánh giá liên quan đến sản xuất, chế biến và phân phối thực phẩm. Họ đảm bảo rằng các cơ sở sản xuất và chế biến tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và chất lượng.
Cách kiểm tra sản phẩm hữu cơ khi mua hàng
Khi nhìn vào bao bì sản phẩm, có một số yếu tố mà bạn có thể lưu ý để nhận biết sản phẩm hữu cơ:
1. Nhãn hiệu "Hữu cơ" hoặc "Organic": Sản phẩm hữu cơ thường có nhãn hiệu rõ ràng ghi chú "Hữu cơ" hoặc "Organic" trên bao bì. Đây là một chỉ dẫn ban đầu cho tính hữu cơ của sản phẩm.
2. Biểu tượng chứng nhận hữu cơ: Sản phẩm hữu cơ có thể đi kèm với các biểu tượng chứng nhận hữu cơ. Các biểu tượng như "CAN/CGSB-32.310" (ở Canada) hoặc "USDA Organic" (ở Hoa Kỳ) cho thấy sản phẩm đã được chứng nhận hữu cơ bởi các cơ quan uy tín.
3. Thông tin về nguồn gốc: Kiểm tra thông tin trên bao bì để tìm hiểu về nguồn gốc của sản phẩm. Sản phẩm hữu cơ thường sẽ có thông tin về nguồn gốc tự nhiên, quy trình sản xuất hữu cơ và các tiêu chuẩn tuân thủ.
4. Thành phần hữu cơ: Đọc thành phần của sản phẩm để xem liệu có những thành phần hữu cơ như quả, rau, thảo mộc được liệt kê hay không. Sản phẩm hữu cơ sẽ sử dụng các thành phần hữu cơ và không chứa các chất phụ gia hóa học.
5. Không sử dụng hóa chất tổng hợp: Thực phẩm hữu cơ được sản xuất theo các phương pháp tự nhiên và không sử dụng hóa chất tổng hợp như thuốc trừ sâu, phân bón hóa học. Kiểm tra thông tin để đảm bảo rằng sản phẩm không chứa các chất này.
6. Thông tin về cơ quan chứng nhận: Đôi khi, sản phẩm hữu cơ có thể đi kèm với thông tin về cơ quan chứng nhận hoặc số chứng nhận. Bạn có thể tra cứu thông tin này để xác nhận tính hợp lệ của chứng nhận hữu cơ.
Tuy nhiên, để đảm bảo tính chính xác và đáng tin cậy, bạn nên mua hàng từ các thương thiệu uy tín để tránh trường hợp mua nhầm hàng nhái hàng giả chứng nhận hữu cơ.
Tổng kết
Cả Việt Nam và Canada đều có tiêu chuẩn thực phẩm hữu cơ để đảm bảo sự an toàn và chất lượng của thực phẩm. Cả hai quốc gia đều có cơ quan quản lý đáng tin cậy để đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn và cung cấp thông tin chính xác đến người tiêu dùng về sản phẩm hữu cơ. Việt Nam và Canada đang ngày càng nhận thức sâu sắc về lợi ích của thực phẩm hữu cơ và đẩy mạnh sản xuất và tiêu thụ thực phẩm hữu cơ để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường.
