Lợi ích bất ngờ của đậu lăng Ấn Độ

Đậu lăng là một loại cây họ đậu có tên khoa học là Lens culinaris. Loại cây này được trồng phổ biến ở các quốc gia Nam Á, Tây Á. Hiện nay, đậu lăng được trồng chủ yếu ở Afghanistan, Ethiopia, Hindukush và một số nước khu vực Địa Trung Hải. Tuy nhiên thị phần sản xuất lớn nhất hiện nay vẫn là ở Canada.

Hạt đậu lăng có hình tròn và dáng hơi dẹt chứa chất phytochemical và các chất chống oxy hóa

Hạt đậu lăng có hình tròn và dáng hơi dẹt, được bán dưới cả dạng có vỏ bên ngoài và không có vỏ. Loại đậu này được phân thành nhiều loại căn cứ vào màu sắc của chúng. Mỗi loại sẽ có thành phần chất phytochemical và các chất chống oxy hóa khác nhau.

Đậu lăng được chia thành nhiều loại căn cứ vào màu sắc của chúng

Đậu lăng nâu: Đây là loại được dùng phổ biến nhất, Nó có mùi thơm nhẹ, có khả năng giữ nguyên hình dạng sau khi nấu. Loại này thường được dùng chế biến dưới dạng món hầm.

Đậu lăng Puy: Loại này có xuất xứ từ vùng Le Puy của nước Pháp. Nó có vị ngọt và kích thước chỉ bằng 1/3 kích thước của đậu lăng xanh.

Đậu lăng xanh: Đây là loại có kích thước đa dạng. Nó thường là lựa chọn để thay thế cho đậu lăng Puy trong các công thức nấu ăn do có giá thành rẻ hơn.

Đậu lăng vàng và đỏ: Loại này có vị hơi ngọt và mùi thơm. Hạt đậu loại này có thể tách ra và nấu chín rất nhanh. Chúng rất thích hợp để làm món Dal makhani.

Đậu lăng Beluga: Những hạt đậu này có màu đen và kích thước nhỏ giống như trứng cá muối. Nó được dùng nhiều trong chế biến món salad.

ĐẬU LĂNG GIÀU ĐẠM THỰC VẬT, THAY THẾ THỊT RẤT TỐT

Đậu lăng được tạo thành từ hơn 25% protein, điều này làm cho chúng trở thành một loại thịt thay thế tuyệt vời. Chúng cũng là một nguồn cung cấp sắt, một loại khoáng chất đôi khi bị thiếu trong chế độ ăn chay hoặc thuần thực vật.

Một chén đậu lăng cung cấp khoảng 230 calo

Mặc dù các loại đậu lăng khác nhau có thể khác nhau một chút về hàm lượng chất dinh dưỡng, nhưng một chén (198 gram) đậu nấu chín thường cung cấp khoảng:

· Lượng calo: 230

· Carbs: 39,9 gram

· Chất đạm: 17,9 gam

· Chất béo: 0,8 gam

· Chất xơ: 15,6 gam

· Thiamine: 22% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI)

· Niacin: 10% RDI

· Vitamin B6: 18% RDI

· Folate: 90% RDI

· Axit pantothenic: 13% RDI

· Sắt: 37% RDI

· Magiê: 18% RDI

· Phốt pho: 36% RDI

· Kali: 21% RDI

· Kẽm: 17% RDI

· Đồng: 25% RDI

· Mangan: 49% RDI

Đặc biệt, chúng có nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ nhu động ruột thường xuyên và sự phát triển của vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Ăn đậu lăng có thể làm tăng trọng lượng phân và cải thiện chức năng tổng thể của đường ruột đậu lăng.

Đậu lăng chứa một loạt các hợp chất thực vật có lợi được gọi là phytochemical

Hơn nữa, đậu lăng chứa một loạt các hợp chất thực vật có lợi được gọi là phytochemical, nhiều hợp chất trong số đó bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim và bệnh đái tháo đường loại 2.

Các polyphenol trong đậu lăng cũng có thể góp phần cải thiện lượng đường trong máu. Một nghiên cứu trên động vật cho thấy tiêu thụ đậu lăng giúp giảm lượng đường trong máu và lợi ích không chỉ do hàm lượng carb, protein hoặc chất béo. Mặc dù vẫn chưa hiểu bằng cách nào, polyphenol có thể cải thiện lượng đường trong máu. Cũng cần lưu ý rằng polyphenol trong đậu lăng dường như không bị mất đi các đặc tính tăng cường sức khỏe sau khi nấu chín.

Điều này đang được nói, những kết quả này chỉ là từ các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và động vật. Các nghiên cứu trên người là cần thiết trước khi đưa ra kết luận chắc chắn về những lợi ích sức khỏe này.

BẢO VỆ TRÁI TIM

Chúng là một nguồn folate tuyệt vời, người ta tin rằng chúng có thể giúp ngăn ngừa lượng homocysteine dư thừa tích tụ trong cơ thể bạn.

Cuối cùng, thừa cân hoặc béo phì làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, nhưng ăn đậu lăng có thể giúp giảm lượng thức ăn tổng thể của bạn. Chúng rất no và dường như giữ cho lượng đường trong máu của bạn ổn định

Ấn độ vừa qua đã vượt Trung Quốc trở thành quốc gia đông dân nhất thế giới, và Ấn Độ cũng là quốc gia có tỉ lệ người ăn chay cao nhất thế giới, chiếm tỉ lệ 20-30%. Với dân số hơn 1,4 tỉ người thì có thể thấy rằng, ở Ấn Độ có tới hàng trăm triệu người thực hành ăn chay thường xuyên. Đậu lăng cũng là loại đậu rất phổ biến trong các món ăn truyền thống của các quốc gia Nam Á, Tây Á như cari, hầm, cháo hay salad trộn. U LĂNG HẦM PHONG CÁCH ẤN ĐỘ

Dân dố ăn chay trên thế giới

Đậu lăng hầm phong cách Ấn Độ luôn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Khi dùng đậu lăng nấu súp, thêm một chút ớt nóng hổi không chỉ giúp bạn làm ấm nóng cơ thể mà còn giúp giải cảm, chống lạnh vào những ngày mưa.

Đậu lăng hầm phong cách Ấn Độ giàu protein thực vật

Thành phần chính của món này là đậy lăng đỏ, khoai tây, cà rốt, hành tây, đậu tách, cốt dừa, dầu olive, cà chua sấy khô, tỏi, ớt cựa gà Paprika, tiêu đen, bột cà ri (nghệ, thì là Ấn Độ, mù tạt, rau mùi, muối, tỏi), hương thảo, xạ hương, muối biển.

Một gói đậu lăng hầm Ấn Độ chứa 10g đạm thực vật, 340 Kcal đầy đủ năng lượng và đạm để cơ thể bạn hoạt động. Rất tiện lợi cho các bữa sáng, bữa ăn nhanh hay dùng cho các dịp cắm trại, dã ngoại dài ngày của bạn.

Sản phẩm đang được Nature Rider phân phối độc quyền tại Việt Nam, những khách hàng đang áp dụng lối sống thuần chay hay chuẩn bị cho các chuyến đi giã ngoại hãy lựa chọn hay bữa ăn đơn giản, dễ làm, tiết kiệm chi phí và an toàn cho mọi thành viên.

>> Mua ngay món cà ri vùng Caribe nhập khẩu Canada chính hãng Nomad Nutrition

Đậu lăng đỏ hầm phong cách Ấn Độ - INDIAN RED LENTIL STEW

Buy Now

Để có thêm chọn lựa món ăn bổ sung vào thực đơn Eat clean, hiện nay trên thị trường đã có sản phẩm bữa ăn thuần thực vật Canada thương hiệu NOMAD NUTRITION do NATURE RIDER phân phối độc quyền tại Việt Nam

Các sản phẩm thuần thực vật NOMAD NUTRITION được thiết kế thành các bữa ăn chế biến sẵn được đóng gói tiện lợi. Ngoài chuẩn thực phẩm thuần thực vật toàn phần, các bữa ăn thuần thực vật đóng gói tiện lợi này được xử lý bằng công nghệ nâng cấp hơn công nghệ sấy lạnh (freeze drying) giúp bảo quản thức ăn trong nhiều năm mà không cần bất cứ hóa chất bảo quản nào.

Ngoài tiêu chuẩn cao và chất lượng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của chế độ ăn thuần thực vật Canada, điều thú vị là các bữa ăn thực vật toàn phần NOMAD NUTRITION được chế biến theo hương vị ẩm thực đặc sắc của 8 quốc gia vùng miền trên thế giới. Các món ăn được chăm chút kỹ lưỡng về chất lượng lẫn khẩu vị tinh tế phù hợp với người Việt.

Nomad Nutrition là thương hiệu Canada chuyên sản xuất thực phẩm thực vật toàn phần lành mạnh, tiện lợi!

THỰC PHẨM ĐÓNG GÓI ĐƯỢC THIẾT KẾ THÀNH CÁC BỮA ĂN TIỆN LỢI “ĂN LÀNH SỐNG KHỎE” ĐẾN TỪ THƯƠNG HIỆU NOMAD NUTRITION CANADA CÓ GÌ ĐẶC BIỆT?

Các sản phẩm thuần thực vật NOMAD được thiết kế thành các bữa ăn chế biến sẵn được đóng gói tiện lợi. Ngoài chuẩn thực phẩm thuần thực vật toàn phần, các bữa ăn thuần thực vật đóng gói tiện lợi này được xử lý bằng công nghệ nâng cấp hơn công nghệ sấy lạnh (freeze drying) giúp bảo quản thức ăn trong nhiều năm mà không cần bất cứ hóa chất bảo quản nào.

GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY VÀ THƯƠNG HIỆU NOMAD NUTRITION

Nomad Nutrition là thương hiệu Canada chuyên sản xuất thực phẩm thực vật toàn phần lành mạnh, tiện lợi!

Các bữa ăn Nomad Nutrition 100% thuần thực vật, không chứa glutent, không đậu nành, không chất biến đổi gen GMO, không chất tạo mùi hoặc chất bảo quản. Chúng được thiết kế thành các bữa ăn đóng gói để giúp bạn có những ăn no, ngon miệng, giàu dượng chất mà không phải đánh đổi giá trị dinh dưỡng. Hương vị và kết cấu món ăn vẫn giữ được giá trị nguyên bản nhờ vào công nghệ sấy độc quyền, mang tính cách mạng có tên là REVdry.

Nhà máy sản xuất của Nomad Nutrition đạt chuẩn không gluten, không sữa, không thịt, không hạt cây.

Giới thiệu về công nghệ sấy thực phẩm độc quyền REVDry Canada từ NOMAD NUTRITION

Công nghệ REVdry giúp khóa chất dinh dưỡng tốt hơn so với kỹ thuật sấy đóng lạnh tiêu chuẩn; và không làm thay đổi mùi vị, kết cấu hoặc màu sắc, là yếu tố tiến bộ quan trọng tìm thấy trong các bữa ăn sấy bằng công nghệ REVdry. Công nghệ REVDry Canada từ Nomad Nutrition còn giúp bảo quản thực phẩm mà không cần bổ sung chất bảo quản.

Công nghệ REVdry hoạt động như thế nào?

Khi bạn đặt thực phẩm trong môi trường chân không nghĩa là bạn đang làm giảm áp suất của nó. Điều này làm giảm nhiệt độ làm nóng của thực phẩm, vì vậy chỉ cần áp dụng nhiệt độ 15 đến 200C để làm khô. Năng lượng bức xạ giúp tách nước từ ngoài thành tế bào giúp cho thành tế bào không bị vỡ so với các phương pháp tách nước hay sấy đông lạnh khác.

Lợi ích lớn nhất của công nghệ REVDry này là tế bào của thực phẩm không bị phá vỡ. Vì vậy, dinh dưỡng và vitamins được khóa chặt bên trong với tỷ lệ 1:1. Điều này có nghĩa là thực phẩm có hình thức và mùi vị giống hệt như nguyên bản. Trong các món ăn thuần thực vật Nomad Nutrition, bạn thực sự có thể nhìn thấy nguyên hình dáng của đậu hà lan, cà rốt và khoai tây.

Công nghệ REVDry Canada thân thiện với môi trường

Công nghệ REVdry là quy trình xử lý thực phẩm thân thiện với môi trường nhất trên thị trường, so với việc sử dụng điện để sấy thông thường, vì quá trình khử nước nhanh hơn 6 lần so với làm khô đông lạnh và nhanh hơn 24 lần so với khử nước. Do đó, khả năng vi sinh vật phát triển trên sản phẩm về cơ bản là ít hơn.

Tin vui là bạn đã có thể đặt mua các bữa ăn thuần thực vật đóng gói tiện lợi NOMAD NUTRITION tại Việt Nam thông qua nhà phân phối ủy quyền của Nomad Nutrition là Nature Rider Store.

MENU NHỮNG MÓN ĂN TIỆN LỢI GIÚP BẠN “ĂN LÀNH SỐNG KHỎE” ĐẾN TỪ THƯƠNG HIỆU NOMAD NUTRITION CANADA

1. Bữa sáng phong cách Cali - Cali Breakfast Bowl: Bữa sáng lành mạnh phong cách Mỹ

2. Cơm thập cẩm Tây Ban Nha- Spanish Paella: Cơm thập cẩm lâu đời trong văn hóa Tây Ban Nha

3. Bún cà ri phong cách Nepal- Kathmandu Curry: Bún cà ri thơm ngon béo ngậy phong cách Nepal

4. Cà ri vùng Caribe - Caribbean Curry: Món cà ri độc đáo được chế biến bằng công thức riêng của Nomad Nutrition

5. Đậu lăng đỏ hầm phong cách Ấn Độ - Indian Red Lentil Stew: Hương vị truyền thống Ấn Độ

6. Ragu nấm đậu phong cách Hungary - Hungarian Goulash: Món súp hầm đặc trưng Hungary và Châu Âu

7. Súp củ dền phong cách Đông Âu- Ukrainian Borscht: Món quà ẩm thực của Ukraina dành tặng cho thế giới

8. Khoai tây nghiền phong cách Ai Len - Irish Shepherd's Pie: Bánh khoai tây nghiền hấp dẫn của người Anh

9. Hạt Diêm Mạch ăn liền organic - Instant Quinoa: Lần đầu tiên trên thế giới - Quinoa ăn liền hữu cơ!

Xem tất cả sản phẩm

GIỚI THIỆU VỀ NATURE RIDER STORE

Nature Rider là nhà phân phối độc quyền từ nhiều thương hiệu lớn uy tín tại Canada: 𝐍𝐎𝐌𝐀𝐃 𝐍𝐔𝐓𝐑𝐈𝐓𝐈𝐎𝐍, 𝐑.𝐉.𝐓 Blueberry, 𝐈𝐑𝐎𝐍𝐁𝐄𝐑𝐑𝐘, 𝐁𝐄𝐑𝐍𝐀𝐑𝐃…. Các dòng sản phẩm của chúng tôi tập trung vào dòng thực phẩm đóng gói bằng công nghệ tiên tiến về bảo quản thực phẩm và đảm bảo dinh dưỡng nguyên bản của thực phẩm: thực phẩm thuần thực vật, thực phẩm giàu đạm, trái cây và các món ăn vặt tốt cho sức khỏe.

Cửa hàng showroom của Nature Rider tọa lạc tại Quận 7, Tp.HCM . Our location

Với niềm tin rằng thực phẩm lành mạnh là cội nguồn của sức khỏe thể chất lẫn tinh thần, chúng tôi quyết định sẽ làm cầu nối mang những thực phẩm xanh, sạch và bổ dưỡng của Canada đến tận tay người tiêu dùng Việt Nam.

Nature Rider đã ra đời với sứ mệnh đưa nguồn thực phẩm xanh, sạch dinh dưỡng của Canada trở thành loại thực phẩm quen thuộc mà gia đình Việt có thể yên tâm sử dụng hàng ngày, góp phần đem lại những lợi ích sức khỏe lâu dài.